Su Bilgi ve Yaşam
Su Bilgi ve Yaşam Kapısı Su Bilgi ve Yaşam

Bültenlerimizi almak için E-posta adresinizi yazınız.

Şalgam


ilgili etiketler
Adana, Doğanay, Hurriyet, şalgam,

ADANA’nın geleneksel içeceği şalgam suyunu ulusal ve küresel ürün haline getirmek için 1996’da yola çıkan Hasan Doğanay ve oğulları Rafet ile Remzi, Adana Hacı Sabancı OSB içinde, Konya ve Niğde’de bugüne kadar 30 milyon Euro’luk yatırım yaptı. İlk 5 yıl pazar bulamayan ürün 2001’ten itiraben talep gördü.

Rafet Doğanay, geçen yıl 66 milyon litre şalgam suyu ürettiklerini belirtiyor ve 2.5 milyon liralık ihracat yaptıklarını anlatıyor.




Rafet Doğanay şöyle konuşuyor: Şalgamın yanısıra limon sosu, limonata, sirke, nar ekşisi üretmeye başladık ama ne üretiyorsak yüzde 65’i şalgam suyu olarak kaldı. 225 kişilik istihdamımız var. Konya Eerğli’de ve Niğde Ulukışla’da tarlalar aldık. Konya Ereğli’de 10 bin ton kapasiteli soğuk hava deposu yaptık. Özel kasalar ürettirdik. Soğuk hava için de 6.5 milyon Euro harcadık. Bugüne kadar toplam 30 milyon Euro’luk yatırım yaptık. Yılda 66 milyon litre şalgam suyu üretiyoruz. 40-45 milyon litre de diğer ürünlerimiz var.

Rafet Doğanay, şalgam suyu üretiminde mayalanma nedeniyle bakteri düzeyinin kritik olduğunu belirtiyor ve şu bilgileri aktarıyor: Ürün ambalaja girdikten sonra bakteri düzeyi çok kritik. Mayalanma nedeniyle bakteri sayısı standartları aşacak miktarda artabiliyordu. Bunun için 3 mühendisimizle oturduk üniversiteden destek alarak üretime ara hat geliştirdik. Bu bölümde hiçbir kimyasal katkı ya da pişme yapılmadan bakteri seviyesi ayarlanabildi. Bu sayede şalgam suyunun raf ömrü gıda yönetmeliklerine uyum sağlamış oldu.







100 Soruda Çevre ve Çevre Sorunları
100 Soruda Çevre ve Çevre Sorunları








.
.

ilgili Etiketler
Adana, Doğanay, Hurriyet, şalgam,
Kaynak:Hürriyet Gazetesi Tarih:04.09.2012
Haberin Devamını Okumak için Tıklayınız. Bu haber 2675 kişi tarafından okunmuştur.

Yorumlar

Henüz bir yorum eklenmemiştir. İlk Yorumu siz ekleyin.

Adınız:
Yorumunuz:

Google Grupları
E-posta: SuBilgi grubunu ziyaret et

En çok okunan haberler
Son haberler
Çevre yatırımları mercek altında ( 11813 ) Devamı
Oksijen bolluğu açısından dünyanın ilk 3 yerinden biri 'Kazdağı' ( 9599 ) Devamı
Tuz Gölü'nde petrol aranıyor ( 9059 ) Devamı
Türkiye'de bir cennet: Göksu deltası ( 8908 ) Devamı
Uluabat Gölü Tehlikede ( 8515 ) Devamı
Orta Asya'nın en büyük çevre felaketi ( 8367 ) Devamı
G.Kore’nin ardından Çin ile de nükleer santral için görüşülüyor ( 8181 ) Devamı
Beyşehir Gölü ( 7590 ) Devamı
Yavru Caretta Carettalar Evlerine Döndü ( 7014 ) Devamı
Anadolu'nun Son Çizgili Sırtlanları ( 6903 ) Devamı
Akdeniz yükseliyor ( 6865 ) Devamı
Dünyanın en yaşlı sediri Antalya'da ( 6819 ) Devamı
Gri balina şaşırttı ( 6712 ) Devamı
Ergene İçin Kefenleri Giydiler! ( 6710 ) Devamı
'Dinazorlar küresel ısınmanın ürünü' ( 6648 ) Devamı
Yaban Hayatı Koridoru ( 2127 ) Devamı
Bafa Gölü köpürdü ( 2258 ) Devamı
Lavabonuzdan çıkan su tarlaları sulayacak ( 2667 ) Devamı
Kuraklık tehdidi ( 2449 ) Devamı
Çay içmek bizim işimiz ( 2437 ) Devamı
Sapanca gölü suya hasret ( 2456 ) Devamı
Kuraklık ( 2951 ) Devamı
kulaklı batağan kuşu Samsun'da görüldü ( 2948 ) Devamı
Bolu'dan iyi haber ( 2352 ) Devamı
Yabanıl Meyveli Türler Eylem Planı ( 2710 ) Devamı
Kaçak avcılara ceza ( 2668 ) Devamı
Yaban Hayatı Takibi ( 2523 ) Devamı
Yeşil Okul ( 2409 ) Devamı
Leopar ( 3335 ) Devamı
Yavru sincaplar doğaya... ( 2316 ) Devamı
Su Bilgi ve Yaşam
Flag Counter